아테나이 드 베뤼 - 전직 은행가, 현재 부르고뉴에서 바이오다이나믹 와인 재배

베뤼는 프랑스 부르고뉴 샤블리 근처의 작은 마을입니다. 12세기에 인근 퐁트네 수도원에서는 수도사들이 이미 와인을 생산하고 있었습니다. 후에 샤토가 된 곳의 와인 셀러와 끌로 베뤼라고 알려진 포도밭의 벽을 세운 것도 수도사들이었습니다. 아테나이는 자연을 사랑하는, 행복한 어린 시절을 보냈습니다. 그녀의 부모님은 샤토에 가족과 친구들을 초대해 대접하는 것을 좋아했습니다. “이곳은 항상 사람이 가득했어요. 어렸을 때는 형제, 자매, 고모, 삼촌이 30명 있는 줄 알았어요.” 

아테나이는 공부하기 위해 파리로 이사했습니다. 그녀는 성공적인 은행가가 되었습니다. 6년 동안 밤낮으로 일했고 항상 바쁘게 지냈습니다. 그녀는 점점 더 파리지앵이 되었고 가족 휴가 때만 베뤼의 집을 방문했습니다.  

그러나 2006년에 포도밭 임차인이 계약을 조기 종료했습니다. 좀처럼 일어나지 않는 상황으로 인해 그녀의 인생은 예상치 못한 방향으로 바뀌었습니다. 아테나이는 오래 고민하지 않았습니다. 불과 몇 시간만에 파리에서의 화려한 삶과 높은 연봉을 주는 직장을 포기하고 포도밭을 맡아 자신의 삶을 근본적으로 변화시키기로 결심했습니다. 불확실한 미래와 영광스러웠던 조상의 집을 한꺼번에 떠안기로 했습니다. “실수도 많이 저질렀지만, 그게 배우는 유일한 방법이었어요. 나만의 방식으로 실험해보고 시도해보는 거죠.” 그녀가 웃으며 회상합니다.

아테나이는 처음부터 화학 비료를 사용하지 않고 환경, 토양, 사람을 지속 가능한 방식으로 보호하기로 결심했습니다. 그녀는 단계적으로 바이오다이나믹 포도 재배의 기본을 익혔습니다. 이 전통적인 와인 재배 지역에서는 매우 이례적인 접근 방식이었고 현지 와인 재배자들은 그녀에게 많은 조언을 해주었습니다. “무례하게 들릴지도 모르지만, 저는 사람들이 말해준 모든 내용과 정반대로 행동했습니다.” 아테나이는 건조하게 말했습니다.  

그녀의 와인은 이제 그 지역에서 최고의 와인 중 하나로 꼽힙니다. 그 이유 중 하나는 12세기에 만들어져 자연 습도와 안정된 온도로 이상적인 조건을 제공하는 셀러 덕분입니다.
 

샤토의 정문에는 아주 특별한 것이 있습니다. 바로 유럽에 마지막으로 남은 음력 달력 중 하나입니다. 달력은 15세기에 만들어졌으며, 당시 농업에 매우 중요한 역할을 했습니다. 그때와 마찬가지로 아테나이도 달의 힘을 활용하고 있다며 설명을 이어갑니다. “우리는 수 세기 동안 와인 재배자들이 해왔던 일을 하고 있는 것뿐이에요.” 

샤토 드 베뤼는 긍정적인 에너지를 뿜어내는 역사적인 장소입니다. 이곳에는 마리 앙투아네트 시대까지 거슬러 올라가는 오래된 그림들과 가구들이 많습니다. 1687년까지 거슬러 올라가 태양왕 루이 14세가 가문의 문장을 승인한 서명을 한 원본 문서도 있습니다. “하지만 앞선 모든 세대와 마찬가지로 우리는 평범하게 생활하고 일합니다”라고 샤토의 여주인이 말합니다. 그리고 물론 우리는 이 건물을 와인 시음, 관광, 행사에도 사용하고 있습니다.”  

아테나이에게 버켄스탁은 이상적인 여가용, 정원용 신발이며 파리에 살 때 처음 구입했습니다. “저는 항상 한 켤레를 닳을 때까지 신어요”라고 그녀가 설명합니다. “와인 셀러는 습하기 때문에 당연히 고무 장화를 신어요. 하지만 밖에 있는 포도원에서는 버켄스탁이 저에게 가장 자연스러운 신발입니다. 나는 항상 활동적이에요. 그래서 제 활동량을 따라갈 수 있는 신발이 필요해요. 버켄스탁은 놀라울 정도로 편안해요.” 

아테나이의 끈기와 타협하지 않겠다는 결단이 이제 결실을 맺어 이제 샤토 드 베뤼 와인은 코펜하겐의 노마를 비롯한 세계 최고의 레스토랑에서 만나볼 수 있습니다. 

아테나이 드 베뤼는 자신이 삶이 특별하다는 것을 알고 있습니다. “매일 아침 6시에 일어나야 하는 건 좀 괴롭지만, 매일 모험을 즐길 수 있다는 점에서는 매우 행복합니다. 또한 겸손을 배웠어요. 큰 그림을 보면 제가 기여할 수 있는 부분은 아주 작다는 걸 알게 되었거든요. 우리가 하는 일은 결국 와인 한 병을 생산하는 거니까요. 하지만 저는 한 잔의 와인을 나누는 것이 전 세계의 사람들이 서로 소통할 수 있는 가장 좋은 방법이라고 생각해요.” 

정보: http://www.chateaudeberu.com/