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Gastronomie

SUPER SEMELLE EXTÉRIEURE POUR LES OUVRIERS EN BLANC : DES SEMELLES ADAPTÉES AU QUOTIDIEN DES CUISINES ET DU SECTEUR GASTRONOMIQUE

En gastronomie et dans les cuisines, la propreté est maître-mot. Partout où l'on transforme ou prépare des aliments, des directives légales strictes en rapport avec des principes d'hygiène s’appliquent. De plus, il faut souvent que tout aille très vite. Aucun hôte n’a effectivement envie d’attendre son repas pendant des heures. Le personnel de service est notamment toujours en mouvement, et donc soumis à des risques particuliers.

Les sols de cuisines et autres espaces gastronomiques sont souvent mouillés, gras ou glissants. En même temps, les pieds sont soumis à de très forces charges Enfin, les cuisiniers, les boulangers et le personnel de service passent la plupart de leur temps de travail debout et ce, tout au long de leur carrière.

Pour ceux qui travaillent « en blanc », c’est-à-dire les cuisiniers, les boulangers, les bouchers et le personnel de service des secteurs culinaire et gastronomique, il y a des modèles BIRKENSTOCK Professional avec semelle antidérapante. La conception de la semelle offre un confort absolu. Une semelle intermédiaire en plastique EVA (éthylène-acétate de vinyle) flexible compense automatiquement les légères irrégularités du sol , favorisant ainsi l'assurance des pas. résistante à l’huile et aux graisses, le profilé antidérapant de la semelle extérieure en caoutchouc de qualité supérieure est conforme aux prescriptions de la norme EN ISO 20347 SRC.

Les modèles « Safe and Clean » de BIRKENSTOCK sont eux aussi prévus la cuisine et la gastronomie. Tous les sabots BIRKENSTOCK Professional en polyuréthane peuvent être lavés et désinfectés à 80 °C. Le lit de pied en liège interchangeable peut être retiré en un tour de main et lavé à 30 °C. Interchangeable également, le lit de pied en polyuréthane est lavable à 60 °C. Les lits de pied doivent donc être lavés séparément des sabots.