Para el trabajo

Restauración

SUELA CON SUPERAGARRE PARA PROFESIONES “DE BLANCO”: CON LAS SUELAS ADECUADAS, SEGURIDAD EN LA JORNADA EN COCINAS Y RESTAURACIÓN

En el sector gastronómico y en cocinas, la limpieza es un mandato esencial. Donde quiera que se procesen o cocinen alimentos, la higiene prescribe severas normativas legales. Además, normalmente hay que ir muy rápido. A los comensales, en efecto, no les gusta esperar demasiado. El personal de servicio, sobre todo, se halla en movimiento constante, y, por tanto, expuesto a particulares riesgos.

Cocinas y áreas de restauración suelen tener suelos húmedos, con grasa y resbaladizos. A la vez, los pies están aquí expuestos a cargas especialmente intensas. Al fin y al cabo, cocineros, panaderos y camareros pasan casi toda la jornada moviendo las piernas, cosa que además siguen haciendo durante toda su vida laboral.

Para estas “profesiones de blanco” –o sea cocineros, panaderos, carniceros o camareros y auxiliares de cocina y restauración–, BIRKENSTOCK ofrece sus modelos Professional con suela superagarre. Está diseñada para procurar enorme comodidad. Su suela intermedia, fabricada de plástico EVA flexible (etilvinilacetato) compensa automáticamente ligeras irregularidades del piso, contribuyendo así a dar firmeza al paso. La suela presenta un perfil antideslizante, resistente a aceite y grasas y fabricado con goma de alta calidad, el cual cumple lo prescrito por la norma EN ISO 20347 SRC.

Otro calzado idóneo para el uso en cocinas y restauración son los modelos “Safe and Clean” de BIRKENSTOCK. Se trata de zuecos especiales que pueden lavarse y desinfectarse a temperaturas de hasta 80 °C. Su base interna de corcho se extrae con facilidad manualmente y se lava a 30 °C. La base interna, también recambiable y fabricada en poliuretano, se lava a 60 °C. Las bases, por tanto, se lavan aparte de los zuecos.